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丰县首届乡土人才技能大赛(烹调类)决赛圆满落幕

来源:本站    作者:本站    更新时间:2018-9-30 14:44:10    浏览:

 

2018929日,丰县首届乡土人才技能大赛(烹调类)决赛在丰县中等专业学校举办。经过前期选拔,共有6名选手入围今天的决赛。


本次烹调类决赛采取现场操作烹制菜品的方式进行,要求每名选手现场烹制两道菜肴,一道菜是规定菜:炝土豆丝;第二道菜是自选,烹调一道荤菜,但应采取与规定菜不一样的烹调方法(如炒、溜、炸等)。




在决赛过程中,参赛选手各显神通,拿出自己的看家本领精心做好每一道菜。只见一名选手手起刀落,一根根细如火柴、形状均匀的土豆丝随着刀与案板的啪啪声掉落下来,其精湛的刀工令人称赞;旁边的对手也不甘示弱,只见他将刀与鱼体成垂直方向,以刀锋切入,向后并向下笔直切断,一片鱼片便以切出,看的观众拍手叫好。30多分钟以后,各位选手的菜品便以制作完成。随后,7位评委和参赛观众对菜品进行了品尝,并由丰县烹调协会的会长李昌雨做点评。

在此次乡土人才技能大赛(烹调类)决赛中,刘庆飞、姬长会、孙恩江分别获得一等奖、二等奖、三等奖,其余人员获优胜奖。此次烹调类决赛的举办为乡土人才展示自身技艺提供了平台,有利于乡土人才的选拔和培养,也使得大众更加了解中国饮食文化,有利于饮食文化的传播。


 
   
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